Obesidad, un mal a nivel mundial
Para muchos se habla de la obesidad como una epidemia,
esto se debe a que muchas personas a nivel mundial sufren de esta enfermedad
que cada día va en aumento. La contundente cifra proporcionada por la
Organización Mundial de la Salud revela que la epidemia
de obesidad está lejos de ser controlada.
Las causas son muchas y
variadas: muchas horas en la computadora, comer a deshoras, no dedicarle tiempo
a la actividad física, muchas horas de trabajo, fácil acceso a la comida rápida
(chatarra), poco tiempo de dedicación para cocinar y preferir comer en la
calle, comer frituras y muchas harinas y dejar a un lado las frutas, vegetales
y carnes blancas. Todas son posibles causas de que en las últimas tres décadas
las tasas de obesidad global se hayan duplicado y ahora
vivan en el mundo más de 500 millones de personas obesas.
Otra causa importante y
que lo notamos en los países latinos es la fuerte economía que se vive en la
actualidad. El hecho que numerosas personas deban tener más de un trabajo o
muchas horas trabajando, en turnos rotativos, de noche sin un buen descanso
proporciona que la persona no se alimente bien y no duerma las suficientes
horas para que el cuerpo descanse. También el dinero no alcanza para comer
“sano”, las compras se basan en pastas, harinas, enlatados, refrescos, y dejan
a un lado por el alto costo las carnes rojas y blancas así como las legumbres,
vegetales y frutas. Tener una dieta balanceada en mucho de los casos es difícil
de mantener.
Dicen quienes estudian
sobre el tema que genéticamente, los seres humanos no cambiaron, sino que el
ambiente y el acceso a la comida fueron las modificaciones clave en esta
problemática.
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